Als jemand, der sich normalerweise nicht zu den Fans deutscher Rotweine zählt, war ich kürzlich auf einer kleinen Weinrunde mit Freunden, wo ich eine angenehme Überraschung erlebte. Wir öffneten eine Flasche „Weingut Ellermann-Spiegel Simsalabim“ aus dem Jahr 2021, und ich muss gestehen, dieser Wein hat meine Meinung über deutsche Rotweine komplett auf den Kopf gestellt.
Der „Simsalabim Pfalz“ ist ein wahrer Beweis dafür, dass Qualität nicht immer teuer sein muss. Ich war immer der Ansicht, dass man in Deutschland mindestens 10 Euro ausgeben muss, um einen anständigen Rotwein zu bekommen. Doch der „Simsalabim Rotwein“ hat mir gezeigt, dass es auch anders geht. Zu einem absoluten Schnäppchenpreis bietet dieser Wein eine Qualität, die man normalerweise nur in höheren Preisklassen erwartet.
Frank Spiegel, der Winzer aus dem idyllischen südpfälzischen Kleinfischlingen, hat mit dem „Simsalabim“ eine beeindruckende Rotweincuvée geschaffen. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Spätburgunder und Regent, eine Kombination, die dem Wein einen internationalen Touch verleiht. Nach der Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren und reifte anschließend größtenteils im Holzfass. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der nicht zu plump wirkt, sondern mit einer schönen Fruchtigkeit und Eleganz überzeugt.
Die Aromen des „Ellermann-Spiegel Rotwein“ sind eine wahre Freude für die Sinne. Mit Noten von Johannisbeeren, Cassis, Kirschen, Heidelbeeren, Kakao, Nelken, Speck, Minze, Marzipan und Veilchen bietet dieser Wein eine komplexe und dennoch harmonische Geschmackspalette. Am Gaumen zeigt er sich fleischig, saftig, mit dichter Frucht, zarter Würze, samtig weichen Tanninen und einem langen Nachhall. Ein wahrer Genuss!
Interessant ist auch die Geschichte hinter dem Namen „Simsalabim“. Dieser Ausdruck, der oft in Zaubershows verwendet wird, hat seine Wurzeln im Mittelalter, als Mönche versuchten, mit Zauberformeln Krankheiten zu heilen. Die Formel „Simsalabim“ könnte eine fehlinterpretierte arabische Gebetsformel sein, die im Laufe der Zeit ihren Weg in die Volkskultur fand.
In diesem Sinne hat der „Simsalabim“ seinen Namen wahrlich verdient. Denn wie durch Magie, war unser Glas dieses zauberhaften Rotweins immer wieder schneller leer, als wir es erwartet hatten. Ein Wein, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Geschichte verzaubert. Ein echter Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach einem ausgezeichneten Rotwein aus Deutschland sind, ohne dabei tief in die Tasche greifen zu müssen. Das Weingut Ellermann-Spiegel ist im Bezug auf Preis/Leistung aber eigentlich immer einen Tipp wert.
